【舒肥雞胸肉】3 款熱門口味＋4 道懶人舒肥雞胸料理報你知！

舒肥雞胸肉是什麼？為什麼這麼受歡迎？你知道舒肥雞胸肉怎麼吃最好吃嗎？本文分享 4 道懶人舒肥雞胸肉料理，順道告訴你舒肥雞胸肉哪裡買，最後還有 3 款熱門舒肥雞胸肉推薦，讓你從此愛上舒肥雞胸！

目錄

• 一、舒肥雞胸肉是什麼？鎖住鮮嫩肉汁的關鍵秘密！
• 二、懶人舒肥雞胸肉料理 4 大招：想知道舒肥雞胸怎麼吃，看這裡就夠！
• （一）舒肥蔥油雞絲飯
• （二）香麻舒肥棒棒雞
• （三）香煎舒肥雞胸肉佐生菜沙拉
• （四）辣味蜜汁氣炸舒肥雞胸肉
• 三、舒肥雞胸肉推薦：網評首推這 3 款「大成舒肥雞胸肉」！
• （一）超人氣精選 3 種口味舒肥雞胸推薦
• （二）舒肥雞胸肉哪裡買？

一、舒肥雞胸肉是什麼？鎖住鮮嫩肉汁的關鍵秘密！

「舒肥」可說是近年來十分熱門的烹調方式，在各大連鎖超商的熟食區幾乎都可看到「舒肥」產品，其中又以「舒肥雞胸肉」最為常見。不過，舒肥雞胸肉是什麼，為什麼如此受到大家歡迎呢？

「舒肥」翻譯自法文「sous vide」（真空），起初應用於食材保存，後來才逐漸演變為一種在「真空」條件下「低溫」長時間加熱的烹調方法。

「舒肥」的溫度依食材不同而異，一般來說會落在攝氏 50 度到 80 度之間，時間上則從數十分鐘到數小時不等。

具體而言，舒肥雞胸肉做法就是把雞胸肉放入真空密封袋中，在溫度約 60 度的熱水中烹煮約 1 小時的時間。若想增添雞胸肉風味的話，也可在舒肥烹調前事先醃製。

全程密封的舒肥烹調法能有效避免水分流失，確保食材內外均勻熟透，特別適合容易乾柴、表裡熟度不一的雞胸肉。

舒肥雞胸肉比傳統高溫烹飪下的雞胸肉肉質更為軟嫩、多汁，能完整保留雞肉的鮮甜風味和營養，還沒品嚐過「舒肥雞胸肉」的話，一定要試試看！

二、懶人舒肥雞胸肉料理 4 大招：想知道舒肥雞胸怎麼吃，看這裡就夠！

除了單吃，舒肥雞胸肉還可以怎麼吃？以下分享 4 份簡單又美味的舒肥雞胸肉食譜，趕快收藏起來吧！

（一）舒肥蔥油雞絲飯

【食材】

• 大成舒肥雞胸肉 2 片
• 青蔥 1-2 條
• 蒜頭 2 顆
• 紅蔥頭 ½ 顆
• 蠔油 1 ½ 大匙
• 柴魚醬油 1 ½ 大匙
• 砂糖 3 小匙
• 白飯適量
• 白胡椒粉少許

【作法】

1. 將青蔥切成蔥花，蒜頭切成蒜末。
2. 將舒肥雞胸肉透過微波或隔水加熱，然後撕成細絲狀備用。
3. 在鍋中加熱油，放入蔥花、蒜末和紅蔥頭爆香。接著，將炒好的蔥油過濾並放涼備用。
4. 取 3 匙蔥油，與蠔油、柴魚醬油、砂糖混合成醬料備用。
5. 在白飯上均勻地鋪上雞胸肉，再淋上醬料幫舒肥雞胸肉調味。
6. 撒上蔥花、少許白胡椒粉即完成。

有了大成舒肥雞胸肉，你不用自己水煮舒肥雞胸肉，只要開袋微波就能輕鬆完成這道銷魂「舒肥蔥油雞絲飯」，趕快動手試試吧！

（二）香麻舒肥棒棒雞

【食材】

• 大成舒肥雞胸肉 1 片
• 小黃瓜 2 條
• 醬油 2 小匙
• 辣油 2 大匙
• 白醋 1 大匙
• 蒜末 15 公克
• 芝麻醬 1 大匙
• 鹽 ½ 小匙
• 糖 2 小匙

【作法】

1. 將雞胸肉從袋中取出，再拿一根桿麵棍或刀背捶打雞胸肉至肉質鬆散。接著，用叉子或手將雞胸肉撕成小塊，放入保鮮盒中。
2. 將小黃瓜加入切成細絲，放入盒中與雞肉混合均勻。
3. 準備另一個容器，將其他調味料放入其中，攪拌均勻。
4. 將調好的醬汁倒入裝有雞胸肉和小黃瓜的保鮮盒中，蓋上盒蓋，輕輕搖晃幾下，讓醬汁均勻覆蓋在舒肥雞胸肉上。
5. 將保鮮盒放入冰箱中冷藏約 30 分鐘。時間到，美味的香麻棒棒雞就可上桌了！

（三）香煎舒肥雞胸肉佐生菜沙拉

【食材】

• 大成舒肥雞胸肉 1 片
• 蘿美萵苣 1 顆（或其他生菜）
• 小黃瓜 1 條
• 紅椒 1 個
• 小番茄數顆
• 沙拉醬適量
• 橄欖油少許
• 鹽巴及黑胡椒適量

【作法】

1. 將生菜葉清洗乾淨，撕成適合食用的大小。
2. 洗淨小黃瓜、紅椒、小番茄，將小黃瓜切成圓片，紅色甜椒去籽後切成條狀或塊狀，小番茄則對半切開。
3. 將準備好的蔬果放入大碗中，根據個人喜好加入適量的沙拉醬或橄欖油、鹽和黑胡椒調味，混合均勻。
4. 將大成舒肥雞胸肉從包裝中取出，用廚房紙巾輕輕拍乾。
5. 在平底鍋中加入少許橄欖油，用中火加熱。將雞胸肉放入鍋中，每面煎約 1 至 2 分鐘，讓表面呈現金黃色。
6. 將煎好的舒肥雞胸切片或切塊，放在準備好的生菜沙拉上面，再灑上一點檸檬汁或黑胡椒，這道清爽的「香煎舒肥雞胸肉佐生菜沙拉」就完成了！

【Tips】舒肥雞胸肉煎的時間不用過長，不然吃起來會變乾柴喔！

（四）辣味蜜汁氣炸舒肥雞胸肉

【食材】

• 大成舒肥雞胸肉 1 片
• 蜂蜜 1 大匙
• 辣椒醬 ½ 小匙
• 醬油 ½ 小匙
• 米醋 ½ 小匙
• 大蒜粉 ¼ 小匙
• 辣椒粉 ¼ 小匙
• 黑胡椒少許

【作法】

1. 將蜂蜜、辣椒醬、醬油、米醋、蒜粉、薑粉、辣椒粉（可省略）和黑胡椒粉攪拌均勻，放入小碗中備用。
2. 用廚房紙巾輕輕擦去舒肥雞胸肉表面的水分，噴上些許橄欖油並灑上少許鹽和黑胡椒粉調味。
3. 將氣炸鍋預熱至攝氏 200 度。
4. 將舒肥雞胸放入預熱好的氣炸鍋中，烤 4-6 分鐘，或直到表面金黃。過程中可以翻面一次，讓雞肉均勻上色。
5. 時間到，趁熱將調好的醬汁刷在雞胸肉上，簡單又美味的「辣味蜜汁氣炸舒肥雞胸肉」就完成囉！

三、舒肥雞胸肉推薦：網評首推這 3 款「大成舒肥雞胸肉」！

（一）超人氣精選 3 種口味舒肥雞胸推薦

市面上舒肥雞胸口味眾多，要怎麼選才不容易踩雷呢？以下 3 款舒肥雞胸推薦給你！

舒肥雞胸肉推薦 1：經典原味

這款「經典原味」舒肥雞胸完美保留了大成優質雞種的天然鮮甜，沒有複雜的調味，只有雞肉自身的鮮美，非常適合初次嘗試舒肥雞胸、想要體驗它最原始風味的初試者。

營養價值方面，此款產品每包蛋白質含量高達 21.7 公克，熱量只有 100.5 大卡，碳水化合物更是僅有 0.5 公克，而且只要拆袋退冰就可即時食用，讓你既省下親自下廚的時間成本，又享受簡單方便的美味。

口味上，這款大成舒肥雞胸「經典原味」肉質滑嫩、口感鮮美，調味清爽簡單，就算每天吃也不容易膩。如果想自行加工調味、製作舒肥雞胸肉料理，也非常適合。

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舒肥雞胸肉推薦 2：椒麻風味

原味吃久想換換口味的話，也可試試「椒麻風味」舒肥雞胸！這款產品是由 5 星級飯店主廚領導研發，以舒肥低溫烹調技術鎖住雞肉的鮮甜，再加上拍打、醃製、浸漬等多道工序製作，打造出香氣四溢的椒麻風味，讓你在家也能輕鬆享受餐廳級的美味。

用料上，使用紅辣椒粉、雞心辣椒粉、辣椒、洋蔥、花椒等天然食材製成的獨家配方調味，無添加不必要的色素及防腐劑，讓你吃得安心無負擔。此款產品辣度適中、不死鹹，調味恰到好處，就算平時不敢吃辣也可以試試看喔！

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舒肥雞胸肉推薦 3：油蔥口味

如果真的不敢吃辣，試試大成與 5 星主廚聯手推出的舒肥雞胸「油蔥口味」！這款產品使用全天然原型食物「大蒜片、青蔥、薑片」調味，濃郁的蒜香與嗆辣適中的青蔥相結合，再加上薑片的微辣，與雞胸的鮮甜完美融合，打造出一種溫潤又不膩口的風味。

獨特的舒肥烹調方法不僅能完整鎖住雞胸的鮮美肉汁，更確保整塊舒肥雞胸肉都能充分、均勻入味，讓你的每一口都是多層次的享受，平時喜歡吃鹹水雞的人可別錯過！

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（二）舒肥雞胸肉哪裡買？

市面上「舒肥雞胸肉」品牌多樣，究竟舒肥雞胸肉哪裡買才好？不用懷疑，到大成安心購下單「大成舒肥雞胸肉」就對了！

「大成舒肥雞胸肉」跟別人有什麼不一樣，為什麼大家都選擇大成？

• 全程溯源：大成安心購選用國產雞，提供全台最完整的產品溯源系統，每一步驟都公開透明，讓你買得安心、吃得更安心。
• 安全低溫運送：大成安心購採用全程低溫控管配送，確保每一塊舒肥雞胸肉都能在最新鮮、安全的狀態下送達消費者手中。
• 舒肥低溫烹調：大成舒肥雞胸肉採用真空低溫烹調技術，肉質軟嫩多汁不乾柴、味道鮮美甘甜，顛覆你對雞胸的想像！還有多種舒肥雞胸肉口味供選擇，天天吃也不膩！
• 拆袋即食：每天忙的沒時間下廚，餐餐外食傷身體。大成舒肥雞胸肉非常方便，拆袋微波 40 秒就可立即食用，是忙碌上班族的最佳選擇！
• 超優價格：大成安心購用最實惠的價格，給你最高品質的舒肥雞胸肉！揪團一起買，還能享有更便宜的「團購優惠」！