【舒肥雞胸肉】3 款熱門口味+4 道懶人舒肥雞胸料理報你知!

舒肥雞胸肉是什麼?為什麼這麼受歡迎?你知道舒肥雞胸肉怎麼吃最好吃嗎?本文分享 4 道懶人舒肥雞胸肉料理,順道告訴你舒肥雞胸肉哪裡買,最後還有 3 款熱門舒肥雞胸肉推薦,讓你從此愛上舒肥雞胸!

【舒肥雞胸肉】3 款熱門口味+4 道懶人舒肥雞胸料理報你知!

 


目錄


 

一、舒肥雞胸肉是什麼?鎖住鮮嫩肉汁的關鍵秘密!

 

隨著健康飲食風潮崛起,「舒肥」成為近年來十分熱門的烹調方式,在各大連鎖超商的熟食區幾乎都可看到「舒肥」產品,其中又以「舒肥雞胸肉」最為常見。不過,舒肥雞胸肉是什麼,為什麼如此受到大家歡迎呢?

「舒肥」翻譯自法文「sous vide」(真空),起初應用於食材保存,後來才逐漸演變為一種在「真空」條件下「低溫」長時間加熱的烹調方法。

「舒肥」的溫度依食材不同而異,一般來說會落在攝氏 50 度到 80 度之間,時間上則從數十分鐘到數小時不等。

具體而言,舒肥雞胸肉做法就是把雞胸肉放入真空密封袋中,在溫度約 60 度的熱水中烹煮約 1 小時的時間。若想增添雞胸肉風味的話,也可在舒肥烹調前事先醃製。

全程密封的舒肥烹調法能有效避免水分流失,確保食材內外均勻熟透,特別適合容易乾柴、表裡熟度不一的雞胸肉。

舒肥雞胸肉比傳統高溫烹飪下的雞胸肉肉質更為軟嫩、多汁,能完整保留雞肉的鮮甜風味和營養,還沒品嚐過「舒肥雞胸肉」的話,一定要試試看!

 

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二、懶人舒肥雞胸肉料理 4 大招:想知道舒肥雞胸怎麼吃,看這裡就夠!

 

除了單吃,舒肥雞胸肉還可以怎麼吃?以下分享 4 份簡單又美味的舒肥雞胸肉食譜,趕快收藏起來吧!

 

(一)舒肥蔥油雞絲飯

 

【食材】

  • 大成舒肥雞胸肉 2 片
  • 青蔥 1-2 條
  • 蒜頭 2 顆
  • 紅蔥頭 ½ 顆
  • 蠔油 1 ½ 大匙
  • 柴魚醬油 1 ½ 大匙
  • 砂糖 3 小匙
  • 白飯適量
  • 白胡椒粉少許

 

【作法】

  1. 將青蔥切成蔥花,蒜頭切成蒜末。
  2. 將舒肥雞胸肉透過微波或隔水加熱,然後撕成細絲狀備用。
  3. 在鍋中加熱油,放入蔥花、蒜末和紅蔥頭爆香。接著,將炒好的蔥油過濾並放涼備用。
  4. 取 3 匙蔥油,與蠔油、柴魚醬油、砂糖混合成醬料備用。
  5. 在白飯上均勻地鋪上雞胸肉,再淋上醬料幫舒肥雞胸肉調味。
  6. 撒上蔥花、少許白胡椒粉即完成。

 

有了大成舒肥雞胸肉,你不用自己水煮舒肥雞胸肉,只要開袋微波就能輕鬆完成這道銷魂「舒肥蔥油雞絲飯」,趕快動手試試吧!

 

(二)香麻舒肥棒棒雞

 

【食材】

  • 大成舒肥雞胸肉 1 片
  • 小黃瓜 2 條
  • 醬油 2 小匙
  • 辣油 2 大匙
  • 白醋 1 大匙
  • 蒜末 15 公克
  • 芝麻醬 1 大匙
  • 鹽 ½ 小匙
  • 糖 2 小匙

 

【作法】

  1. 將雞胸肉從袋中取出,再拿一根桿麵棍或刀背捶打雞胸肉至肉質鬆散。接著,用叉子或手將雞胸肉撕成小塊,放入保鮮盒中。
  2. 將小黃瓜加入切成細絲,放入盒中與雞肉混合均勻。
  3. 準備另一個容器,將其他調味料放入其中,攪拌均勻。
  4. 將調好的醬汁倒入裝有雞胸肉和小黃瓜的保鮮盒中,蓋上盒蓋,輕輕搖晃幾下,讓醬汁均勻覆蓋在舒肥雞胸肉上。
  5. 將保鮮盒放入冰箱中冷藏約 30 分鐘。時間到,美味的香麻棒棒雞就可上桌了!

 

(三)香煎舒肥雞胸肉佐生菜沙拉

 

【食材】

  • 大成舒肥雞胸肉 1 片
  • 蘿美萵苣 1 顆(或其他生菜)
  • 小黃瓜 1 條
  • 紅椒 1 個
  • 小番茄數顆
  • 沙拉醬適量
  • 橄欖油少許
  • 鹽巴及黑胡椒適量

 

【作法】

  1. 將生菜葉清洗乾淨,撕成適合食用的大小。
  2. 洗淨小黃瓜、紅椒、小番茄,將小黃瓜切成圓片,紅色甜椒去籽後切成條狀或塊狀,小番茄則對半切開。
  3. 將準備好的蔬果放入大碗中,根據個人喜好加入適量的沙拉醬或橄欖油、鹽和黑胡椒調味,混合均勻。
  4. 將大成舒肥雞胸肉從包裝中取出,用廚房紙巾輕輕拍乾。
  5. 在平底鍋中加入少許橄欖油,用中火加熱。將雞胸肉放入鍋中,每面煎約 1 至 2 分鐘,讓表面呈現金黃色。
  6. 將煎好的舒肥雞胸切片或切塊,放在準備好的生菜沙拉上面,再灑上一點檸檬汁或黑胡椒,這道清爽的「香煎舒肥雞胸肉佐生菜沙拉」就完成了!

 

【Tips】舒肥雞胸肉煎的時間不用過長,不然吃起來會變乾柴喔!

舒肥雞胸肉料理 香煎舒肥雞胸佐生菜沙拉

 

(四)辣味蜜汁氣炸舒肥雞胸肉

 

【食材】

  • 大成舒肥雞胸肉 1 片
  • 蜂蜜 1 大匙
  • 辣椒醬 ½ 小匙
  • 醬油 ½ 小匙
  • 米醋 ½ 小匙
  • 大蒜粉 ¼ 小匙
  • 辣椒粉 ¼ 小匙
  • 黑胡椒少許

 

【作法】

  1. 將蜂蜜、辣椒醬、醬油、米醋、蒜粉、薑粉、辣椒粉(可省略)和黑胡椒粉攪拌均勻,放入小碗中備用。
  2. 用廚房紙巾輕輕擦去舒肥雞胸肉表面的水分,噴上些許橄欖油並灑上少許鹽和黑胡椒粉調味。
  3. 將氣炸鍋預熱至攝氏 200 度。
  4. 將舒肥雞胸放入預熱好的氣炸鍋中,烤 4-6 分鐘,或直到表面金黃。過程中可以翻面一次,讓雞肉均勻上色。
  5. 時間到,趁熱將調好的醬汁刷在雞胸肉上,簡單又美味的「辣味蜜汁氣炸舒肥雞胸肉」就完成囉!

 

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三、舒肥雞胸肉推薦:網評首推這 3 款「大成舒肥雞胸肉」!

 

(一)超人氣精選 3 種口味舒肥雞胸推薦

 

市面上舒肥雞胸口味眾多,要怎麼選才不容易踩雷呢?以下 3 款舒肥雞胸推薦給你!

 

舒肥雞胸肉推薦 1:經典原味

 

這款「經典原味」舒肥雞胸完美保留了大成優質雞種的天然鮮甜,沒有複雜的調味,只有雞肉自身的鮮美,非常適合初次嘗試舒肥雞胸、想要體驗它最原始風味的初試者。

營養價值方面,此款產品每包蛋白質含量高達 21.7 公克,熱量只有 100.5 大卡,碳水化合物更是僅有 0.5 公克,是日常健康飲食和增肌減脂時的冰箱常備聖品。而且,只要拆袋退冰就可即時食用,讓你既能省下親自下廚的時間成本,又能享受簡單方便的健康美味。

口味上,這款大成舒肥雞胸「經典原味」肉質滑嫩、口感鮮美,調味清爽簡單,就算每天吃也不容易膩。如果想自行加工調味、製作舒肥雞胸肉料理,也非常適合。

舒肥雞胸推薦 1 經典原味

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舒肥雞胸肉推薦 2:椒麻風味

 

原味吃久想換換口味的話,也可試試「椒麻風味」舒肥雞胸!這款產品是由 5 星級飯店主廚領導研發,以舒肥低溫烹調技術鎖住雞肉的鮮甜,再加上拍打、醃製、浸漬等多道工序製作,打造出香氣四溢的椒麻風味,讓你在家也能輕鬆享受餐廳級的美味。

用料上,使用紅辣椒粉、雞心辣椒粉、辣椒、洋蔥、花椒等天然食材製成的獨家配方調味,無添加不必要的色素及防腐劑,讓你吃得安心無負擔。此款產品辣度適中、不死鹹,調味恰到好處,就算平時不敢吃辣也可以試試看喔!

舒肥雞胸推薦 2 椒麻風味

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舒肥雞胸肉推薦 3:油蔥口味

 

如果真的不敢吃辣,試試大成與 5 星主廚聯手推出的舒肥雞胸「油蔥口味」!這款產品使用全天然原型食物「大蒜片、青蔥、薑片」調味,濃郁的蒜香與嗆辣適中的青蔥相結合,再加上薑片的微辣,與雞胸的鮮甜完美融合,打造出一種溫潤又不膩口的風味。

獨特的舒肥烹調方法不僅能完整鎖住雞胸的鮮美肉汁,更確保整塊舒肥雞胸肉都能充分、均勻入味,讓你的每一口都是多層次的享受。網友實際嘗試過後更將此款產品評為「健康版鹹水雞」,平時喜歡吃鹹水雞的人可別錯過!

舒肥雞胸肉推薦 油蔥口味

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(二)舒肥雞胸肉哪裡買?

 

市面上「舒肥雞胸肉」品牌多樣,究竟舒肥雞胸肉哪裡買才好?不用懷疑,到大成安心購下單「大成舒肥雞胸肉」就對了!

「大成舒肥雞胸肉」跟別人有什麼不一樣,為什麼大家都選擇大成?

  • 全程溯源:大成安心購選用國產雞,提供全台最完整的產品溯源系統,每一步驟都公開透明,讓你買得安心、吃得更安心。
  • 安全低溫運送:大成安心購採用全程低溫控管配送,確保每一塊舒肥雞胸肉都能在最新鮮、安全的狀態下送達消費者手中。
  • 舒肥低溫烹調:大成舒肥雞胸肉採用真空低溫烹調技術,肉質軟嫩多汁不乾柴、味道鮮美甘甜,顛覆你對雞胸的想像!還有多種舒肥雞胸肉口味供選擇,天天吃也不膩!
  • 拆袋即食:每天忙的沒時間下廚,餐餐外食傷身體。大成舒肥雞胸肉非常方便,拆袋微波 40 秒就可立即食用,是忙碌上班族的最佳選擇!
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