雞腿肉 8 大醃製配方！蜂蜜芥末、咖哩、韓式雞腿排一次滿足
雞腿肉怎麼醃才好吃？雞腿肉醃製配方是什麼？雞蜂蜜芥末雞腿排怎麼做？本文替你整理 8 種最熱門的雞腿肉醃製配方，包含咖哩、中式五香、韓式泡菜、橙汁等口味，雞腿排再也吃不膩！
一、咖哩味醃製雞腿肉
＊配方：
- 蒜頭 5 瓣
- 蔥 1 根
- 鹽 1 茶匙
- 咖哩粉 適量
- 黑胡椒 適量
- 橄欖油 1 湯匙
- 檸檬汁 少許
- 蜂蜜 1 湯匙
＊流程：
- 將所有調味料混合在一個大碗中，製成醬汁。
- 將雞腿肉放入醬汁中浸泡，確保每個部分都均勻覆蓋。
- 將醃製好的雞腿肉放入密封袋中，冷藏至少 30 分鐘。
- 烤或煎雞腿肉直到熟透，每邊約 5 - 7 分鐘。
二、蜂蜜芥末醃製雞腿肉
＊配方：
- 黃芥末醬 2 湯匙
- 蜂蜜 2 湯匙
- 無糖美乃滋 2 湯匙
- 醋 1 茶匙
- 鹽 1 茶匙
- 黑胡椒 適量
- 蒜頭 5 瓣
＊流程：
- 在一個碗中混合黃芥末醬、蜂蜜、美乃滋、醋、鹽、黑胡椒和切碎的大蒜，製成醃料。
- 將雞腿肉放入醃料中，確保均勻覆蓋。
- 放入密封袋中，冷藏至少 30 分鐘。
- 燒烤或烤雞腿肉至熟透，每邊約 5 - 7 分鐘。
三、橙汁蜜糖醃製雞腿肉
＊配方：
- 橙汁 2 匙
- 蜂蜜 2 匙
- 鹽 1 茶匙
- 黑胡椒 適量
- 迷迭香 適量
- 橄欖油 1 茶匙
＊流程：
- 在一個碗中混合橙汁、蜂蜜、鹽、黑胡椒、迷迭香和橄欖油，製成醃料。
- 將雞腿肉放入醃料中，確保均勻覆蓋。
- 放入密封袋中，冷藏至少 30 分鐘。
- 燒烤或烤雞腿肉至熟透，每邊約 5 - 7 分鐘。
四、檸檬草香料醃製雞腿肉
＊配方：
- 檸檬草 適量
- 魚露 1 匙
- 蒜頭 5 瓣
- 紅辣椒 1 根（吃辣可不去籽）
- 蔥 1 根
- 糖 2 茶匙
＊流程：
- 將檸檬草、魚露、蒜頭、紅辣椒、蔥和糖放入攪拌機中，製成香料醬。
- 將雞腿肉放入醬汁中，確保每個部分都均勻覆蓋。
- 將醃製好的雞腿肉放入密封袋中，冷藏至少 30 分鐘。
- 燒烤或烤雞腿肉至熟透，每邊約 5 - 7 分鐘。
五、中式五香醃製雞腿肉
＊配方：
- 五香粉 適量
- 醬油 1 匙
- 蜂蜜 1 茶匙
- 鹽 1 茶匙
- 蒜頭 3 瓣
- 薑 3 片
- 米酒 1 匙
＊流程：
- 將五香粉、醬油、蜂蜜、鹽、切碎的大蒜、切碎的薑和料酒混合在一個碗中。
- 將雞腿肉放入醃料中，確保均勻覆蓋。
- 放入密封袋中，冷藏至少 30 分鐘。
- 烤或煎雞腿肉直到熟透，每邊約 5-7 分鐘。
六、韓式泡菜雞腿排
＊配方：
- 韓式泡菜 100 克
- 韓式辣椒醬 1 湯匙
- 蒜頭 3 瓣
- 薑片 3 片
- 米酒 1 匙
- 糖 1 茶匙
＊流程：
- 將雞腿排洗淨，用叉子戳表面。
- 韓式泡菜切碎，與雞腿排放入容器中。
- 加入所有醃料，拌勻後醃製 30 分鐘以上。
- 以煎、烤、氣炸等方式烹熟即可。
七、迷迭香烤雞腿
＊配方：
- 迷迭香 2 根
- 蒜頭 5 瓣
- 橄欖油 2 匙
- 鹽 1 茶匙
- 黑胡椒 適量
＊流程：
- 將雞腿排洗淨，用叉子戳表面。
- 迷迭香切碎，蒜頭切末，與雞腿排放入容器中。
- 加入所有醃料，拌勻後醃製 30 分鐘以上。
- 以烤箱烤熟即可。
八、紅酒烤雞腿肉
＊配方：
- 紅酒 200 ml（記得拿不喝 / 喝不完的紅酒）
- 橄欖油 1 匙
- 鹽 1 茶匙
- 黑胡椒 適量
- 切碎的洋蔥 適量
- 大蒜 5 瓣
＊流程：
- 將紅酒、橄欖油、鹽、黑胡椒、切碎的洋蔥和大蒜混合在一個碗中。
- 將雞腿肉放入醃料中，確保均勻覆蓋。
- 放入密封袋中，冷藏醃製 30 分鐘以上。
- 燒烤或烤雞腿肉至熟透，每邊約 5-7 分鐘。
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