雞腿肉 8 大醃製配方!蜂蜜芥末、咖哩、韓式雞腿排一次滿足

雞腿肉怎麼醃才好吃?雞腿肉醃製配方是什麼?雞蜂蜜芥末雞腿排怎麼做?本文替你整理 8 種最熱門的雞腿肉醃製配方,包含咖哩、中式五香、韓式泡菜、橙汁等口味,雞腿排再也吃不膩! 

雞腿肉 8 大醃製配方!蜂蜜芥末、咖哩、韓式雞腿排一次滿足

 

一、咖哩味醃製雞腿肉

 

咖哩味醃製雞腿肉

*配方:

  • 蒜頭 5 瓣
  • 蔥 1 根
  • 鹽 1 茶匙
  • 咖哩粉 適量
  • 黑胡椒 適量
  • 橄欖油 1 湯匙
  • 檸檬汁 少許
  • 蜂蜜 1 湯匙

*流程:

  1. 將所有調味料混合在一個大碗中,製成醬汁。
  2. 將雞腿肉放入醬汁中浸泡,確保每個部分都均勻覆蓋。
  3. 將醃製好的雞腿肉放入密封袋中,冷藏至少 30 分鐘。
  4. 烤或煎雞腿肉直到熟透,每邊約 5 - 7 分鐘。

 

二、蜂蜜芥末醃製雞腿肉

 

蜂蜜芥末醃製雞腿肉

*配方:

  • 黃芥末醬 2 湯匙
  • 蜂蜜 2 湯匙
  • 無糖美乃滋 2 湯匙
  • 醋 1 茶匙
  • 鹽 1 茶匙
  • 黑胡椒 適量
  • 蒜頭 5 瓣

*流程:

  1. 在一個碗中混合黃芥末醬、蜂蜜、美乃滋、醋、鹽、黑胡椒和切碎的大蒜,製成醃料。
  2. 將雞腿肉放入醃料中,確保均勻覆蓋。
  3. 放入密封袋中,冷藏至少 30 分鐘。
  4. 燒烤或烤雞腿肉至熟透,每邊約 5 - 7 分鐘。

 

三、橙汁蜜糖醃製雞腿肉

 

橙汁蜜糖醃製雞腿肉

*配方:

  • 橙汁 2 匙
  • 蜂蜜 2 匙
  • 鹽 1 茶匙
  • 黑胡椒 適量
  • 迷迭香 適量
  • 橄欖油 1 茶匙

*流程:

  1. 在一個碗中混合橙汁、蜂蜜、鹽、黑胡椒、迷迭香和橄欖油,製成醃料。
  2. 將雞腿肉放入醃料中,確保均勻覆蓋。
  3. 放入密封袋中,冷藏至少 30 分鐘。
  4. 燒烤或烤雞腿肉至熟透,每邊約 5 - 7 分鐘。

 

四、檸檬草香料醃製雞腿肉

 

檸檬草香料醃製雞腿肉

*配方:

  • 檸檬草 適量
  • 魚露 1 匙
  • 蒜頭 5 瓣
  • 紅辣椒 1 根(吃辣可不去籽)
  • 蔥 1 根
  • 糖 2 茶匙

*流程:

  1. 將檸檬草、魚露、蒜頭、紅辣椒、蔥和糖放入攪拌機中,製成香料醬。
  2. 將雞腿肉放入醬汁中,確保每個部分都均勻覆蓋。
  3. 將醃製好的雞腿肉放入密封袋中,冷藏至少 30 分鐘。
  4. 燒烤或烤雞腿肉至熟透,每邊約 5 - 7 分鐘。

 

五、中式五香醃製雞腿肉

 

中式五香醃製雞腿肉

*配方:

  • 五香粉 適量
  • 醬油 1 匙
  • 蜂蜜 1 茶匙
  • 鹽 1 茶匙
  • 蒜頭 3 瓣
  • 薑 3 片
  • 米酒 1 匙

*流程:

  1. 將五香粉、醬油、蜂蜜、鹽、切碎的大蒜、切碎的薑和料酒混合在一個碗中。
  2. 將雞腿肉放入醃料中,確保均勻覆蓋。
  3. 放入密封袋中,冷藏至少 30 分鐘。
  4. 烤或煎雞腿肉直到熟透,每邊約 5-7 分鐘。

 

六、韓式泡菜雞腿排

 

韓式泡菜雞腿排

*配方:

  • 韓式泡菜 100 克
  • 韓式辣椒醬 1 湯匙
  • 蒜頭 3 瓣
  • 薑片 3 片
  • 米酒 1 匙
  • 糖 1 茶匙

*流程:

  1. 將雞腿排洗淨,用叉子戳表面。
  2. 韓式泡菜切碎,與雞腿排放入容器中。
  3. 加入所有醃料,拌勻後醃製 30 分鐘以上。
  4. 以煎、烤、氣炸等方式烹熟即可。

 

七、迷迭香烤雞腿

 

迷迭香烤雞腿

*配方:

  • 迷迭香 2 根
  • 蒜頭 5 瓣
  • 橄欖油 2 匙
  • 鹽 1 茶匙
  • 黑胡椒 適量

*流程:

  1. 將雞腿排洗淨,用叉子戳表面。
  2. 迷迭香切碎,蒜頭切末,與雞腿排放入容器中。
  3. 加入所有醃料,拌勻後醃製 30 分鐘以上。
  4. 以烤箱烤熟即可。

 

八、紅酒烤雞腿肉

 

紅酒烤雞腿肉

*配方:

  • 紅酒 200 ml(記得拿不喝 / 喝不完的紅酒)
  • 橄欖油 1 匙
  • 鹽 1 茶匙
  • 黑胡椒 適量
  • 切碎的洋蔥 適量
  • 大蒜 5 瓣

*流程:

  1. 將紅酒、橄欖油、鹽、黑胡椒、切碎的洋蔥和大蒜混合在一個碗中。
  2. 將雞腿肉放入醃料中,確保均勻覆蓋。
  3. 放入密封袋中,冷藏醃製 30 分鐘以上。
  4. 燒烤或烤雞腿肉至熟透,每邊約 5-7 分鐘。

 

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