什麼是原型食物？一篇認識6大類原型食物、好處、攝取方式！
現代生活節奏快速，人們常常為了方便，而選擇速食與加工食品，忽略了攝取原型食物的重要性。本文將介紹原型食物是什麼、常見的原型食物有哪些，並解析原型食物的好處，以及攝取的注意事項，帶你找回飲食營養的關鍵！
一、什麼是原型食物？判斷標準是什麼？
原型食物（Whole Food）指的是保留食物最原本樣貌、型態，且未經過加工，或是只有簡單處理，未含有過多添加物的食物，如蘋果、青菜、雞胸肉、牛肉、堅果等常見食材。
1. 保留食物原貌
2. 沒有經過複雜加工程序
3. 未含有過多的人工添加物
只要符合以上 3 點，基本上就可以說某項食物是原型食物囉！
二、常見的原型食物有哪些？從 6 大分類帶你了解
|
分類 |
原型食物 |
加工食物 |
|
全穀雜糧類 |
糙米飯、燕麥、藜麥、馬鈴薯、芋頭、地瓜、山藥、玉米、紅豆、綠豆、芋頭、山藥、南瓜、蓮藕等 |
麵條、爆米花、洋芋片、玉米片、薯條、年糕、芋粿巧、麵包、薯條、紅豆餡、綠豆糕、地瓜圓、芋圓、湯圓等 |
|
豆魚蛋肉類 |
黃豆、黑豆、豆漿、嫩豆腐、魚肉、牛肉、豬肉、雞肉、羊肉、雞蛋、鴨蛋等 |
油豆腐、豆乾、豆皮、魚丸、蛋餃、貢丸、鹹蛋、皮蛋等 |
|
乳品類 |
牛奶、羊奶等鮮奶 |
保久乳、煉乳、奶粉、優酪乳、優格、奶酪、起司、奶油、奶精、乳酸飲料等 |
|
蔬菜類 |
小黃瓜、菠菜、高麗菜、胡蘿蔔、甜椒等新鮮蔬菜 |
泡菜、醬菜、酸菜、蔭瓜等 |
|
水果類 |
蘋果、香蕉、鳳梨、芒果、葡萄等新鮮水果 |
（非 100%）果汁、水果罐頭、果乾、蜜餞、果醬等 |
|
油脂與堅果種子類 |
杏仁、腰果、花生、核桃、開心果、南瓜籽、葵花籽、橄欖油、芝麻油等 |
花生糖、麻荖、桃酥餅、酥油等 |
透過以上的表格，希望能夠幫助大家更理解原型食物與加工食物的區別。在每日的飲食中，建議優先選擇原型食物，幫助獲取更完整的營養喔！
三、攝取原型食物的好處是什麼？
（一）營養價值高，保留食物完整營養
食物經過越多道的加工程序，越容易流失營養；原型食物因爲沒有過多的人工處理，因此相對保留更完整、全面且均衡的營養價值。
（二）飽足感高，避免過度進食
原型食物能夠完整保留膳食纖維和蛋白質，像是蔬菜、水果、全穀類食物、肉類，由於這些食物消化時間比較長，因此可以大大增加飽足感，讓我們不容易感到飢餓。
（三）無過多添加物，減少身體負擔
為了賣相、風味、長期保存，現代有許多加工食物添加像是防腐劑、人工色素、硝酸鈉、碳酸氫鈉等食品添加劑，或是在製作過程中加入大量的糖、鹽，若長期食用加工食品，容易導致身體累積越來越多的負擔，甚至引發疾病的可能。
而原型食物因為製造過程單純，且不會過度添加人工合成物質或是過度調味，只要攝取合理的份量，相較之下能夠減輕身體負荷！
（四）環境友善，降低加工過程能源消耗
原型食物的生產過程通常比加工食品更環保，因為原型食物不需要大量的能源和資源進行加工。相比之下，加工食品的製造過程可能用到大量的能源和水資源，更進一步產生大量的廢棄物和污染。
此外，原型食物幾乎不需要大量的包裝，能夠減少碳排放和能源消耗。因此選擇原型食物有助於保護環境，促進永續發展。
四、原型食物怎麼吃？注意事項有哪些？
（一）多樣化攝取，注意食物組合
攝取原型食物時，盡量選擇不同種類的食物，攝取全面的營養素，滿足一天的生活所需。例如，在一餐中同時攝取蔬菜、水果、全穀類、蛋白質，確保身體獲得均衡豐富的營養。
另外，也要避免過量攝取某一種類型的食物。例如，只透過吃肉來補充蛋白質，卻忽略像豆漿、雞蛋也都是很好的蛋白質來源；想攝取碳水化合物，也可以吃糙米、燕麥、地瓜、馬鈴薯等，不僅補充到碳水化合物，還能多元攝取到各種不同食物的養分喔！
（二）適量食用
儘管原型食物好處多，但仍需注意攝取量，避免過量攝取造成營養過剩或熱量超標的問題，尤其是高熱量和高脂肪的原型食物，如堅果和油脂，雖然營養價值高，但過量攝取還是可能導致肥胖和其他健康問題。
點我看更多 👉 無骨清雞腿、雞胸肉、棒棒腿｜大成集團直營購物網
五、想吃得美味又安心，就找大成安心購！
大成集團深耕台灣農畜食品業六十年以上，並集結了農畜漁牧以及食品餐飲的專家們，所生產的食品均經過嚴格品管管控，為餐桌上的每一道菜餚把關，讓消費者能夠安心地品嚐每一口與美味！
在找好吃又划算的食材嗎？快揪團到大成安心購享受優惠！
挑選更多美味食材：
