【食譜分享】虱目魚料理開箱介紹_虱目魚丸&虱目魚肚

市面上的生鮮魚類大多是以鮭魚、鯖魚、雕魚較為常見🥸

這次要來分享一下我在大成安心購發現的新好物💓

《虱目魚肚》《虱目魚丸》準備來做個虱目魚料理特輯

我個人真的蠻愛虱目魚的,凡舉煎虱目魚肚、虱目魚丸湯、虱目魚皮粥、滷虱目魚柳⋯,反正虱目魚料理就是無一不愛😎

虱目魚肚是我比較少見所以入手,魚丸則是我從小吃到大,這次圖一個回味所以入手🛒

這兩款都是以真空包裝設計,透明的外袋、公開產地及清楚的營養成分標示,完全符合我對商品的要求✅

畢竟這年頭知道吃進肚子裏的食物來源是很重要的‼️

既然入手,一起來分享一下平時家中的簡單食譜-超簡單的虱目魚料理

🔅虱目魚料理1-魚肚👉香煎

🔅虱目魚料理2-魚丸👉煮湯

煎虱目魚肚,是台南常見的家常料理。外面香酥的魚皮,背面是軟嫩油香的脂肪與鮮甜紮實的魚肉,除了營養價值高還十分美味。

個人喜歡吃煎得「恰恰」的虱目魚肚,魚皮微脆、魚肚保有軟嫩口感!

雙手奉上簡單煎虱目魚肚食譜👩🏻‍🍳

📜香煎虱目魚肚📜

👉材料👉

虱目魚肚1片

檸檬1/8片

鹽 適量

白胡椒 適量

👉作法👉

1.完全退冰後以紙巾吸乾水分,均勻撒上鹽和胡椒粉略作調味

2.倒入適量玄米油均勻分布於鍋中,避免魚肉沾鍋。

3.以魚皮面朝下,入鍋小火煎約3分鐘,待側邊魚肉漸漸轉白,翻面中火續煎3~5分鐘,待魚肉全熟後即可起鍋

視個人喜好,加上檸檬汁、胡椒鹽調味即可完成。

煎虱目魚肚是不是比想像中簡單很多🙌🏼

🔺建議以小火(一定要用小火)

將魚皮煎至呈金黃色,且魚肉微透出半熟白色,此時為最佳翻面時間,想要吃『恰恰』則翻面繼續煎至全熟‼️

🔺若想吃較嫩的口感就是翻面微煎魚肚約2分鐘後隨即再翻面,蓋上鍋蓋用熱氣將魚肚燜熟

煎虱目魚肚成功的第一步就是魚肚必須要新鮮,當然這也是避免魚腥味的第一步!

煎好的魚不需太多調味,簡單的胡椒、鹽提味即可。

簡單的調味更能吃的到新鮮魚肉的鮮甜美味、及虱目魚肚特有的油脂入口即化口感✔️

青紅蘿蔔虱目魚丸湯是家中常上桌的湯,因為簡單又好喝!

 

尤其是現在開始白蘿蔔的季節,吃起來更鮮甜🤍

將切好的蘿蔔與魚丸全部丟進電鍋裡,等待開關跳起後調味,美味的湯即可上桌!

沒錯!就是這麽簡單!

不信繼續往下滑👇

📜青紅蘿蔔虱目魚丸湯📜

👉材料👉

中型白蘿蔔 1根

小紅蘿蔔 2根

虱目魚丸 1包

芹菜 適量

鯷魚粉 適量(可用鹽、鮮味炒手、雞精粉取代)

白胡椒粉 適量

👉作法👉

1.將紅.白蘿蔔去皮切適口大小,建議厚切圓片再裁1/4,芹菜去葉切末

2.將蘿蔔塊及虱目魚丸放入鍋中,加入1300-1500c.c清水 

3.電鍋外鍋加入 1.5 米杯的水,蓋上鍋蓋,按下開關等待跳起,開關跳起後再悶 5 分鐘

4.加入鯷魚粉、白胡椒粉、芹菜末調味拌勻,即可上桌

這次2款真的都沒讓我失望!

尤其是虱目魚肚除了新鮮,魚肚的份量真的是我看過有史以來最大的👀居然比臉還 大 很 多!

肉質更是非常細緻扎實,油脂軟嫩,吃起來真的是香味在口中四溢😽

虱目魚丸沒在蓋!很好吃欸!

比起市場上的魚丸煮起來沒有一層油,反而是濃濃的虱目魚香👏🏼

口感也是,十分滑嫩Q彈,嘎嘣脆的吃起來超滿足~~~

尤其虱目魚丸成分的個人很讚賞,不另外添加馬鈴薯澱粉、味精,整個吃起來比較安心💓

大成安心購的虱目魚肚真的很不錯,免去了很多自己處理生鮮虱目魚的困擾,

畢竟光想到處理魚類我真的會一秒心累😿

真空虱目魚只要解凍即可簡單完成虱目魚料理,這點真的很方便👩🏻‍🍳

而且虱目魚料理不只是香煎,煮湯、煮粥、紅燒等⋯都是非常好吃又營養的菜色🥘

大成安心購就是大成食品直營購物網。

所以對於食材的品質來源、生產製程都有十分嚴謹的品管 ,這點真的很讓人安心☘️

尤其是安心購的水產採用再生能源養殖,不造成環境破壞👉環境友善✅

大成食品在台南七股設有引用天然的海水養殖漁場,以用自產飼料餵養,打造乾淨、無毒的友善養殖環境。

使虱目魚可以在在中低密度環境中能自在悠遊成長強化魚隻抗體,

開心健康的魚兒更能提供高量魚油和必需脂肪酸,

所以每隻虱目魚都特別肥美,肉質細嫩、鮮度飽滿、無土味且營養價值高😽

 

更方便的是動動手指就送到家🏠

推薦大家這麽用心養殖、這麽美味有營養豐富的水產💓

本篇感謝Karen W.部落客分享,部落格分享

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